>

niedziela, 17 września 2017

Prosty placek z jabłkami.

Szybki prosty placek z jabłkami



Wyniki badań przeprowadzonych na grupie Polaków
mające wyłonić nie tyle największych łasuchów,
ale koneserów i ich słodkie wybory,
były dla mnie w ogóle niezaskakujące. 
Najwięcej z nas kocha serniki, 
a reszta jabłeczniki.
Czy kogoś to dziwi? Mnie w ogóle.
Tak jedno, jak i drugie ciasto  jest przepyszne
i daje wiele możliwości.
A jak jeszcze jest proste w wykonaniu, 
to już  atut nad atuty. 





I taką to właśnie propozycję mam dla Was dziś.
Przyznaję się bez bicia, że nie lubię zagniatać ciasta,
a później wygrzebywać tych resztek spod paznokci. 
Okropieństwo, dlatego trzeba sobie ułatwiać pracę.😋


Kruchy placek z jabłkami



Ciasto:
1,5 szklanki mąki
szklanka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
150 g masła lub margaryny
cukier waniliowy
3 łyżki cukru
2 łyżki skórki otartej z cytryny
szczypta soli
płaska łyżeczka sody
3 łyżki zimnej wody



Oraz:
5 jabłek 
cukier puder
tortownica 26 cm
łyżeczka masła
mąka do wysypania formy




Składniki na ciasto ( bez wody) wrzucamy do malaksera i miksujemy
aż się połączą. Następnie dodajemy wodę
i pulsacyjnie mieszamy aż powstanie żwirek.





Tortownicę przecieramy masłem i dokładnie posypujemy mąką.
Połowę ciasta wsypujemy na spód tortownicy,
na nim układamy obrane  połówki jabłek, lekko wciskając.




Posypujemy resztą i do piekarnika na 45 minut
w 180 stopniach lub dla uzyskania 
satysfakcjonującego koloru.




Po ostygnięciu posypujemy pudrem.
Jak widać w samym cieście nie ma zbyt wiele cukru,
nie ma też tradycyjnie cynamonu.
Jednak gdy ktoś lubi inaczej, może cytrynę zastąpić tym
złotym proszkiem. 
I w taki to szybki i łatwy sposób uzyskujemy 
smaczne, bardzo  kruche ciasto
z dużymi kęsami jabłek. 😊






niedziela, 10 września 2017

Kurczak, grzyby i kuskus czyli szybko, łatwo i przyjemnie.


Łatwy szybki posiłek



Część z Was wie, że ostatnio u mnie nieciekawie.
A więc wybaczcie kochani, że Was nie odwiedzam,
obiecuję gdy się sytuacja wyklaruje,
będę nadrabiać zaległości, teraz nie mam na to czasu.
Dlatego też dzisiejsza propozycja,
to szybki, łatwy posiłek, a do tego bardzo smaczny.


300 g grzybów
200 g piersi kurczaka
łyżka masła
sól i pieprz do smaku

Oraz:
kuskus
natka pietruszki



Szybki obiad


Czyste grzyby ( u mnie maślaki)  obsmażamy na maśle aż się ładnie zrumienią.




Pod koniec dodajemy pokrojoną pierś
i dalej razem smażymy, na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Zdejmujemy z patelni, odkładamy na bok i zostawiamy pod przykryciem.
Na patelnię wlewamy wodę, gdy zacznie wrzeć,
gasimy palnik i wsypujemy kuskus.
Dalej postępujemy według przepisu na opakowaniu.
Gdy kuskus jest gotowy, dodajemy mięso z grzybami,
mieszamy i gotowe.




Przed podaniem posypujemy na bogato natką pietruszki.
Kocham grzyby i jestem wielkim przeciwnikiem
ich uszczęśliwiania ( przyprawiania) na siłę.
Grzyb sam  w sobie jest bogactwem smaku,
wystarczy odrobina masła, sól, czarny pieprz i to wystarczy.
Nieprawdą jest też to, że wymagają długiej
obróbki termicznej.
Grzyb to sama woda, a więc jak odparuje,
tkanka się zetnie i koniec na tym.
Z grzybami jak z wątróbką czy jajkiem,
czym dłużej tym twardziej. 😋




poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Kluski leniwe z sosem malinowym.

Leniwe z sosem



Najpierw chcę podziękować tym,
Którzy pytali co u mnie, dlaczego jest mnie tak mało.
Dzięki kochani za zainteresowanie.
Pracy mam huk, do tego doszedł udar Teściowej,
wróciła do domu, wymaga całodobowej opieki.
A więc, sami rozumiecie. 

Dziś mój ulubiony zestaw,
twaróg i ukochane maliny, świeże i pachnące.
Kluski, łatwe i szybkie w wykonaniu,
nie trzeba nawet sobie brudzić rąk.






200 g twarogu półtłustego
jajko
łyżka cukru waniliowego
2 - 3 łyżki mąki ziemniaczanej


Sos:
szklanka malin
miód do smaku





Twaróg wkładamy do miski,
wbijamy jajko i rozgniatamy widelcem.
Gdy masa stanie się jednolita dodajemy mąkę,
jej ilość zależy od tego jak wodnisty jest twaróg.
Gdy jest bardziej odciśnięty, 
śmiało wystarczą dwie łyżki mąki.
W garnku gotujemy dwa litry wody z łyżeczką soli.
Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i wkładamy do wrzątku.
Woda nie może się kłębić, powinna ledwo mrugać.
Gotujemy 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
Maliny zagotowujemy, a następnie miksujemy,
gdy lekko ostygną słodzimy miodem,
według smaku.
Podajemy z gorącymi kluseczkami.
I tym sposobem mamy prosty, zdrowy posiłek, dla
łasuchów lub koneserów. 😊


Kluski leniwe

piątek, 18 sierpnia 2017

Naleśniki z serem i jeżynami.

Naleśniki z jeżynami i serem



Mamy porę, która obfituje w owocowe bogactwo.
Wprawdzie, wiosna nas nie rozpieszczała,
ale i tak nie ma co narzekać na braki.
Jak widać, jeżyny dopisały i to nie tylko ilościowo,
ale też jakościowo.
I nie trzeba wcale wymyślnych potraw,
aby korzystać z ich smaku.



Naleśniki z serem i owocami




Naleśniki:
Przepis ------->  TU

Nadzienie:
0, 5 kg dobrej jakości  SERKA
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki skórki otartej z owocu
cukier do smaku
2 szklanki jeżyn

Oraz:
masło do smażenia
cukier puder do posypania 








Serek mieszamy z pozostałymi składnikami,
delikatnie słodzimy.
Nie ma co przesadzać z cukrem, na tle
kwaśnych jeżyn i tak nabiał będzie słodki.
Na środek ciepłego placka kładziemy kleks z serka,
układamy ciasno jeżyny.
Składamy wszystkie boki do środka, tworząc
zgrabną paczuszkę.



Naleśniki z ulubionym



Trochę owoców zostawiamy do dekoracji.
Układamy łączeniem do spodu,
zostawiamy na chwilę aby się zależały.
Przed podaniem posypujemy pudrem i dekorujemy jeżynami.
Proste i smaczne danie, a do tego naprawdę efektowne.
Na deser, na obiad lub na poczęstunek dla
niespodziewanych gości jak znalazł. 😊


Jeżyny z serem