Slider

Polecane - wpisz "nie" jeśli nie chcesz tego gadżetu

Obserwuj bloga przez email

Jak zrobić idealne pulpety

Jak zrobić idealne pulpety





Pulpety



Jak zrobić idealne pulpety,
bez jajka, pieczywa ? 
Smaczne i lekkie, można 
śmiało podawać dzieciom i osobom
na diecie lekko strawnej.
Często dostaję zapytania, jak to robię,
że moje są takie kształtne i się nie rozpadają?


A więc po kolei...
Mięso na pulpety powinno być nie za tłuste,
najlepsza jest łopatka, albo łopatka pół na pół z kurczakiem.
Mięso kupujemy w kawałku i prosimy o zmielenie.
Żadne gotowe z tacki, choćby się pani za ladą
przysięgała, że ono dopiero mielone.
Może i tak, tylko nie wiemy z czego.


0,5 kg mięsa
cebula
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
ząbek czosnku
łyżka majeranku



Pulpety



Nawet jeśli  mamy mielone, traktujemy  je blenderem
(z nożami). Dodajemy cebulę, przyprawy 
i blendujemy aż powstanie jednolita masa.
Dłonie maczamy w wodzie i formujemy  jednakowej
wielkości pulpety.





W garnku zagotowujemy rosół, wodę z przyprawami.
Ja wykorzystuję bulionetkę własnej roboty ---- >  TU
Delikatnie wpuszczamy do gorącej ( mrugającej) wody,
dobrze zmiksowane są tak napowietrzone,
że zaraz wypływają na wierzch.




Parzymy w gorącej wodzie około 10 minut.
Później można podsmażyć i one nie stracą kształtu.
Będą ładnie okrągłe, kształtne.

Pulpeciki są z czystego mięsa,
bez jajka, bułki. Zwarte, delikatne  nie rozpadają się.
Powodzenia 😊

Inne porady w sprawie gotowania i nie tylko ---- >   TU






Kopytka z pysznym, prostym sosem

Kopytka z pysznym, prostym sosem

Kopytka z sosem


Kopytka z sosem, prosta i smaczna potrawa.
Znakomicie sprawdzi się w codziennej, ekonomicznej
kuchni, gdzie trzeba podać coś konkretnego,
aby nakarmić mniejsze lub większe stado głodomorów.



Niezawodny przepis na kopytka ---- >  TU


Sos:
150 g szynki
150 mil słodkiej śmietanki
4 łyżki żółtego sera
łyżka masła
sól i pieprz do smaku


Idealne kopytka


Na maśle podsmażamy pokrojoną w paski szynkę,
aż się lekko zrumieni.
Wlewamy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem,
posypujemy startym serem i chwilę gotujemy
aż ser się rozpuści i zagęści sos.
Kto woli bardziej gęste potrawy, może go dać więcej.
Ugotowane kopytka podajemy z sosem
i odrobiną zieleniny.
Smacznego 😊

Inne tanie obiady ---- >  TU





Najlepsze, najprostsze babeczki

Najlepsze, najprostsze babeczki

Babeczki



I znów ukłon w stronę przyjaciół ze wschodu.
Babeczki, które w rodzinie Iriny są od zawsze.
Piekła je babcia, piekła mama, a teraz
Irina upiekła  dla nas, bez tłuszczu, mąki,
ogólnie prostota składu i  wykonania.


200 g twarogu
2 jajka
2 łyżki manny 
łyżka soku z cytryny
cukier do smaku
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia



Proste babeczki


Z tego przepisu wychodzi osiem babeczek.
W misce mieszamy serek ( taki zwyczajny z wiadra
czy pudełka naturalny bez wypełniaczy, jeśli użyjemy
twarogu, trzeba go przetrzeć przez sitko)
sok z cytryny i słodzimy ( u mnie ksylitol), tu należy spróbować,
 czy wystarczy. Następnie dodajemy resztę składników,
rozkładamy do sylikonowych foremek, 
umieszczamy w blasze z dołkami. 






Ustawiamy na blasze piekarnikowej
( ta głębsza) nalewamy wody tak do 3/4 wysokości foremek.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni,
pieczemy około 20 -25 minut.




Można piec bez wody, wtedy nam się babeczki zrumienię,
nie będą tak białe jak te z wody, też będą pyszne.
Po 10 minutach od wyłączenia wyjmujemy  ostrożnie z piekarnika,
układamy babeczki do góry nogami na desce,
aby ostygły. Zimne dekorujemy czekoladą.
Delikatne, wilgotne, coś dla fanów sernika i w ogóle
dla każdego łasucha.
Smacznego 😊

Inne drobne słodkości ---- >  TU








Ciabatta, oszczędzaj drożdże

Ciabatta, oszczędzaj drożdże

Ciabatta



Ciabatta to włoska, pszenna bułka
z chrupiącą skórką i dużymi dziurami w środku.
W czasie gdy wszyscy polują na drożdże, ten przepis pozwala 
tym co już je mają  oszczędzać, ten produkt luksusowy. 😉
Minimalna ich porcja wystarcza na pieczywo z 350 g mąki. 




350 g mąki 
szklanka wody
łyżeczka soli
łyżka oliwy lub oleju
2 - 3 g drożdży


Bułki



Gdy trafiłam na ten przepis podeszłam do niego z rezerwą.
Niewiele, nawet bardzo niewiele, tych drożdży,
są przepisy gdzie dla uzyskania efektu dziur zaleca się
nawet 50 g drożdży, postanowiłam  jednak uwierzyć  na słowo.😁

Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą.
Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże (suchych 1/10 opakowani)
mieszamy aż się rozpuszczą.
Następnie dodajemy połowę mąki i mieszamy widelcem,
aby nie było grudek.  Teraz oliwa i połowa 
pozostałej mąki, cały czas mieszamy widelcem.
Gdy damy całą mąkę, rozciągamy widelcem do góry,
podobnie jak gumę.






Odstawiamy pod przykryciem na 30 minut i znów 
widelce w dłoń i przez chwilę wyciągać
ciasto do góry i puszczać.
Proces powtarzamy kilka razy, zostawiamy na noc.
Rano mocno oprószamy mąką stolnicę,
wykładamy ciasto, lekko je przerabiamy
aby uwolnić powstały gaz.
Dzielimy na pół, oprószamy mąką, rozciągamy 
tworząc dwa niewielkie chlebki.
Przykrywamy ściereczką na około 30 - 60 minut,
ja trzymałam 40 min aby znów wyrosły.
Na spód piekarnika wstawiamy miskę  z woda.
 Rozgrzewamy razem z blachą do 230 stopni.
Chlebki układamy na papierze do pieczenia
stroną na której leżały do góry i ostrożnie 
układamy na gorącej blasze.
Pieczemy około 20 - 30 minut, zależy od piekarnika.
Po 15 minutach można posmarować wodą,
ja potraktowałam spryskiwaczem.
Uwierzyłam na słowo i nie żałuję, to naprawdę fajny, prosty wypiek.
Smacznego 😊

Przepis pochodzi ze strony ---- > Włoszczyzna

Inne moje wypieki ---- >  TU


Bułki


Sznycelki ziemniaczane z kiełbasą

Sznycelki ziemniaczane z kiełbasą

Kotlety



Chrupiące zewnątrz i delikatne w środku.
Znakomicie sprawdzają się jako obiad, a także
jako kolacja na ciepło.
Doskonały sposób na wykorzystanie ziemniaków,
jak i resztek wędlin czy sera.



0,6 kg gotowanych ziemniaków
150 g kiełbasy
100 g sera
2 jajka
łyżka mąki ziemniaczana
2 łyżki natki pietruszki
inne ulubione zioła
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia



dietamojapasja.blogspot.com



Ziemniaki gotujemy al dente,
zimne ścieramy na tarce o największych oczkach.
To samo robimy z serem i kiełbasą.
Dodajemy resztę składników, doprawiamy
solą i pieprzem, wyrabiamy masę.




Dzielimy na osiem - dziewięć jednakowych kulek.
Każdą następnie spłaszczamy,
tworząc kształtne kotlety.
Smażymy wolno na niewielkiej ilości tłuszczu,
aż się ładnie zrumienią.





Podajemy na ciepło z ulubioną surówką.
Smacznego 😊

Inne ziemniaczane przysmaki ---- >  TU




Wielkanocna sałatka z burakiem

Wielkanocna sałatka z burakiem


Sałatka



Pyszna, efektowna sałatka z burakiem
i kilkoma prostymi składnikami,
które są wpisane w polską tradycję świąt.
Wszelakie sałatki, jajka, buraki to podstawy
wielkanocnych dań.


3 jajka
cebula
jabłko
3 ugotowane ziemniaki
2 średnie  gotowane buraki
3 filety  marynowanego śledzia
4 łyżki majonezu
natka pietruszki do dekoracji



Pyszna sałatka



Wszystkie składniki ( bez jajek) kroimy w kostkę
zbliżone wielkości.
Mieszamy, dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem.
Odstawiamy do lodówki na 3 - 4 godziny.
Nie tylko chodzi o połączenie się smaków,
ale także o zabarwienie.
Buraki potrzebują czasu aby nadać fajnego koloru sałatce.
Na połowie półmiska układamy sałatkę,
obok ćwiartki jajek.
Jeszcze mała dekoracja z natki i możemy wjeżdżać na stół.
Smacznego 😊


Inne sałatki ---- >  TU



Prosta sałatka


Copyright © Dieta Moja Pasja , Blogger