>

czwartek, 16 stycznia 2014

Kakaowe pierogi z serem i ananasem.

     

                                                                                   



                 Wiele razy przekonałam się iż…pusta lodówka lub ograniczenia czasowe są świetnym impulsem do tworzenia. Jeśli mamy masę produktów i czas nas nie goni rozleniwiamy się i robi się coś, ale bez większego polotu. To danie jest dowodem na to, że można zrobić z niewielu składników w krótkim czasie danie, na widok którego każdy mówi….łał. Bo niby zwyczajne pierogi z serem, a jednak jakie inne.

Ciasto:
  • jajko
  • 3 łyżki oleju
  • szklanka mąki + 2 łyżki
  • 50 mil gorącej wody
  • łyżka kakao
  • sól
Nadzienie:
  •  200 g twarogu
  • 4 łyżek kandyzowanego ananasa
  • jajko
  • łyżka cukru waniliowego
  • łyżka budyniu
  • łyżka manny
  • łyżka skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
Oraz:
  • łyżka masła
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka kandyzowanego ananasa
  • woda i sól do gotowania
Mąkę przesiewamy z kakao, do wody wlewamy olej oraz dodajemy sól, mieszamy. Jak lekko ostygnie wbijamy jajko i całość dodajemy do mąki z kakao.
Zagniatamy elastyczne ciasto. Dwa talerze( płytki i głęboki podgrzewamy) ciasto pierogowe kładziemy na ciepłym talerzu i drugim ciepłym przykrywamy. Zostawiamy na 20 min, aby odpoczęło. Takie ciasto jest dużo bardziej plastyczne w obróbce. Może wydawać się ..niepotrzebnym dziwactwem jednak trzeba raz wypróbować aby się przekonać jak po tym małym zabiegu zmienia się struktura ciasta. A sama praca jest o wiele łatwiejsza i przyjemniejsza.
Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy sok i skórkę z pomarańczy oraz cukier i jajko. Następnie dodajemy budyń i mannę oraz wypłukaną w ciepłej wodzie kostkę ananasa. Nie należy przesładzać twarogu, ananas odda swoją słodycz i to wystarczy.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, na każdy krążek ciasta nakładamy porcję nadzienie i zlepiamy. Gotujemy w osolonym wrzątku 10 min od wypłynięcia.
Masło rozpuszczamy, mieszamy z cukrem oraz łyżką kostki ananasowej, polewamy ciepłe pierogi . Jeśli ktoś uzna, że jednak za mało słodkie może nadrobić cukrem z okrasy. Jak widać pierogi prezentują się znakomicie, a jak smakują…… ?

                                                                           

1 komentarz :

Jak już jesteś nie bądź leń, rzuć pod postem choć swój cień. :)