>

niedziela, 23 listopada 2014

Pierniczki z ziemniaków, miodu i mąki razowej.




           

  Dziś jak widać w tytule będą ciasteczka, jednak nim przejdziemy do nich, muszę wystukać kilka słów o Kubusiu Puchatku, bo aż mnie palce świerzbią.  Pewnie niektórym z Was obiło się o uszy jak myślowo kreatywni są radni z Tuszyna. Jeden  z nich  wyszedł z inicjatywą, aby plac zabaw w ich mieści miał swojego patrona i był nim właśnie Kubuś. Dla większości ludzi byłaby to normalna propozycja i można nad nią polemizować…..bo po co sięgać po obcych patronów, jak mamy tylu własnych znakomitych bajkowych bohaterów? I tu się zgadzam, mamy ich pod dostatkiem. Ale gdzie tam, radni dali susa w przód ( ciężko to nazwać krokiem) i zaczęli negować postać Puchatka. A to że niekompletnie ubrany, a dwa że jego płeć jest też nieokreślona. Jednym słowem jeden wielki zboczeniec i gorszyciel. I chyba coś w tym jest, skoro na jego bajkach wyrosło tak myślowo wypaczone społeczeństwo jak ww radni. I tu Kubuś by powiedział….. Myślenie nie jest łatwe, ale można się do niego przyzwyczaić.



Gmerając tak w naszych bajkowych postaciach też nie ma ani jednego pozytywu. Każdemu można przykleić jakąś łatkę. Np Uszatek mimo że ubrany to obracał się w nieciekawym towarzystwie, jak nic miał zadatki na geja. A Zaczarowany ołówek, ten gość to dopiero miał czerwony nochal, wiadomo od czego. A Muminki, wielka rodzina nagich gorszycieli itd itd. Reasumując idąc w myśl przysłowia….jak się chce psa uderzyć to się i kij znajdzie,  na siłę można się wszędzie doszukać jakiegoś ale. Tylko po co? Czy radni są po to wybierani aby debatowali nad płcią lub jej brakiem prawie stuletniego Kubusia? W okresie wyborów,  pokazali „klasę i poziom intelektualny” jakich  mało. Nie śmieje się z nich już tylko  Polska, ale cały Świat.  Jak pedagog z takim myśleniem może spod swych skrzydeł wypuścić tolerancyjną,  elastyczną i bezkonfliktową młodzież? Sama nie wiem, śmiać się czy ubolewać nad…………. o bardzo małym rozumku. 
Tak, tak pierniczki. Jest Kubuś co lubi miodek a więc cóż można innego?  A że do świąt zostało już niewiele czasu, a więc przepis można powiedzieć na czasie. Jednak nie będą to takie tradycyjne pierniczki, co wcale nie znaczy że gorsze. 
  • 300 g ziemniaków
  • 200 g miodu
  • 0,5 kg mąki razowej pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 4- 5 łyżek serka np Bieluch
  • jajko + żółtko
  • łyżeczka przyprawy korzennej
  • łyżka sody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki soku z cytryny
Oraz:
  • białko
  • 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
  • łyżka miodu
  • łyżka masła
  • łyżka oleju

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę (szybciej się ugotują)  i gotujemy do miękkości.
Odcedzamy i jeszcze gorące przeciskamy przez praskę, następnie dodajemy do nich miód i mieszamy.
To nam pozwoli dokładnie go rozprowadzić. Gdy masa lekko ostygnie dodajemy resztę mokrych składników. Serek doskonale zastępuje masło, jeśli masa nie jest zbyt sucha można go dodać więcej. Mąkę i całą suchą resztę przesiewamy razem
Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych i zagniatamy ciasto. Gdy jest dobrze wyrobione, przekładamy na blat dobrze oprószony mąką i rozwałkowujemy placek grubości około 1 cm i wycinamy szklanką lub obręczą ciastka.
Następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni) około 10 – 12 minut.
W kąpieli wodnej podgrzewamy olej, miód, masło i połamaną czekoladę. Taką polewą dekorujemy zimne pierniczki.
O  przepisie słyszałam kiedyś w jakiejś audycji w radio. Pamiętałam tylko że ziemniaków 250 g i 500 g mąki. Reszta to mój wymysł, który znakomicie się udał. Ciacha rewelacja, delikatne, mięciutkie i rozpływają się w ustach. Teściowa jedząc za każdym razem powtarzała….dobre, nie czuć ziemniaków, dobre…..itd. :)  Ciasto na niedzielę organizuje takie wspólne pieczenie. W tym tygodniu akcja nosiła nazwę  Pierniczki. W zabawie brały również udział…. Marzena ,  Ela , BożenaJoanna .


2 komentarze :

  1. Aboslutnie nie są to zwykłe pierniczki, oj nie !
    Ja dziś nastawiłam ciasto na piernik staropolski. Pierwszy raz.
    Mam nadzieję, że będę zadowolona !

    OdpowiedzUsuń
  2. a to ciekawy pomysł na pierniki:)

    OdpowiedzUsuń

Jak już jesteś nie bądź leń, rzuć pod postem choć swój cień. :)