>

piątek, 12 sierpnia 2016

Trufle sezamowe bez cukru, tłuszczu i innych dodatków.





Dostałam maila od Pani,
która pisze, że wypróbowała moje kokosanki, Michałki
bez tłuszczu i cukru, a teraz z chęcią spróbowałaby czegoś z sezamem.
Obiecałam się zastanowić, sama lubię sezam i ten pomysł
bardzo mi się spodobał.
A że czasu za wiele nie miałam, obmyśliłam prosty,
słodki  przepis, który śmiało można nazwać zdrowym.







2 szklanki suszonych daktyli
szklanka sezamu
2 łyżki kakao
łyżeczka kawy rozpuszczalnej 
4 łyżki soku z pomarańczy
4 łyżki siemienia lnianego
paczka otrębów owsianych 
1/3 szklanki wody







Na suchej patelni prażymy sezam, aż się ładnie zarumieni.
Daktyle zalewamy gorącą wodą i płuczemy, czynność powtarzamy dwukrotnie.
Wkładamy do rondla, dodajemy wodę, sok, kawę ( proszek) i kakao i chwilę gotujemy,
na wolnym ogniu cały czas mieszając i rozgniatając daktyle.
Do gęstej masy wsypujemy siemię i odstawiamy na chwilę aby napęczniało.
Wykorzystamy z niego nie tylko walory zdrowotne, ale także
używamy go jako spoiwa.
Po około dziesięciu minutach całość miksujmy aż powstanie gładka,
jednolita masa, która choć gęsta to jeszcze jest za rzadka.






Dodajemy połowę sezamu i partiami wsypujemy otręby.
Masa powinna być gęsta i zwarta, jednak powinno się z niej dać
swobodnie formować kulki.
U mnie poszło około 3/4 paczki otrębów.
Można je  zmiksować razem  z masą, ale wtedy tracą większość
swoich właściwości, dlatego zachęcam aby pozostały całe.
Jeśli ktoś się obawia otrębów, nie ma czego, nic a nic ich nie czuć.
Tak przechodzą masą, tak się w nią wtapiają, że są niewyczuwalne. 
Delikatnie zwilżamy dłonie wodą i formujemy niewielkie kuleczki,
każdą obtaczamy w  pozostałym sezamie.






Tu świetnie się spisze, niewielka miseczka, do której wsypujemy ziarna.
Wkładamy uformowaną kulkę i lekko potrząsamy naczyniem, sama się ładnie
i równomiernie pokryje sezamem.
I tak mamy smaczne, zdrowe, proste  praliny ,które można zrobić szybko
i są gotowe do spożycia zaraz po przygotowaniu.






Ktoś może powiedzieć, że daktyle to sam cukier i owszem.
Jednak ten cukier, nie podnosi poziomu cukru we krwi.
Duża dawka błonnika, potasu, witaminy PP, B1, B2, A, żelazo, magnez.
Do tego cała masa antyoksydantów, które podnoszą odporność
organizmu przed chorobami. 
Można jeszcze tak długo wymieniać o tym co w otrębach, sezamie,
kakao i siemieniu, ale  wystarczy.
Z tych proporcji wyszło ich sporo i są dość słodkie,
kto lubi mniej słodyczy, zalecam mniejszą ilość daktyli.






30 komentarzy :

  1. Świetne trufelki, mega zdrowe, zdecydowanie moje smaki 😊

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm jak pysznie! i jak zdrowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Elu, ty mnie nigdy nie przestaniesz zaskakiwać :D wspaniałe trufle :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chciałabym mieć Twój zapał do gotowania i wyobraźnię kulinarną, albo przynajmniej chciałbym być Twoją ulubioną sąsiadką ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko zapału to ja nie mam,co widać po krótkich, prostych przepisach. Wyobraźnię i owszem, mój notatnik pęka w szwach i co chwilę coś dopisuję. A sąsiadką, proszę bardzo :)

      Usuń
  5. Wspaniałe kuleczki, bardzo lubię takie zdrowe słodkości :-) pozdrawiam serdecznie kochana :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. To chyba będzie mój ulubiony przepis, uwielbiam wszystkie składniki które wymieniłaś, na czele z otrębami. Gdybym właśnie nie skończyła zapasu daktyli, od razu poszłabym do kuchni. Dzięki Wielgachne, jesteś Wielka !
    Uściski :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Sezam jest na prawdę zdrowy. Dużo czytam o zdrowym odżywianiu. Bardzo smakowicie wyglądają Twoje kuleczki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jakie fajne smakowite kuleczki. Ciężko uwierzyć, że są bez cukru i tłuszczu. Super! Piszę się na takie pyszności. Zdrowa przekąska na słodko bez wyrzutów sumienia. Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak zwykle serwujesz nam wspaniały przepis!
    Dziękuję, wypróbuję na pewno!
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo apetycznie się prezentują :-).

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają tak apetycznie, muszę je zrobić.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  12. lubię daktylki :D
    tylko to siemienie wylej i wpadam na trufelki;D
    buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu nie jest wyczuwalne, daję słowo harcerza :))

      Usuń
  13. Bardzo fajnie się prezentują, muszę zrobić :-))

    OdpowiedzUsuń
  14. Takie kuleczki mocy, super trufelki.

    OdpowiedzUsuń
  15. bardzo fajne i zdrowe kuleczki :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo fajne kuleczki :) sezam uwielbiam a że to zdrowa wersja to na jednej by się nie skończyło :D pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Świetny przepis! Muszę koniecznie wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  18. I nam takie kuleczki z sezamem by zasmakowały! Przepięknie się prezentują w tych papilotkach :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Zaraz zapisuję mniam ,mniam pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  20. Bardzo lubię sezam... a jeśli do tego dołożyć sok pomarańczowy, kawę, daktyle... to musi być coś naprawdę dobrego.

    OdpowiedzUsuń
  21. Bardzo pomysłowe pralinki. Podoba mi się ten pomysł. Muszą smakować wyśmienicie <3

    OdpowiedzUsuń
  22. Świetnie się zapowiada. Muszę wypróbować.

    OdpowiedzUsuń

Jak już jesteś nie bądź leń, rzuć pod postem choć swój cień. :)