>

wtorek, 27 grudnia 2016

Ciasto mleczna kanapka.






I mamy już po....
Jak zawsze Święta szybko minęły, teraz 
będziemy wyglądać  Sylwestra i Nowego Roku.
A skoro już po.... warto się podzielić tym,
co to się w tym roku podawało na stół.
Ciasto mleczna kanapka, wiele razy widziałam,
ale jakoś sama nigdy się za nie nie wzięłam.
W tym roku postanowiłam to zmienić i wypróbować.
I jak to ja, zrobiłam je po swojemu,
chyba w tytule powinnam napisać...mleczna kanapka po mojemu ?
Jednak to po mojemu, mogłoby zaniżyć pozycjonowanie
przepisu w wyszukiwarce. 😉






Ciasto:
3 szklanki mąki
3 łyżki ciemnego kakao
4 jajka
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
szklanka oleju
szklanka wody gazowanej + 4 łyżki
łyżeczka sody oczyszczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka octu



Krem:
litr mleka
1/2 - 3/4 szklanki kaszy manny
łyżeczka wanilii lub kilka kropli olejku
cukier do smaku
kostka masła
szklanka mleka w proszku



Polewa:
1/2 kostki masła lub margaryny
2 łyżki ciemnego kakao
cukier do smaku
2 łyżki kawy ( płyn)
łyżka oleju


Poncz:
1/2 szklanka przegotowanej zimnej wody
łyżeczka cukru waniliowego 






Do naczynia dodajemy wszystkie mokre składniki i cukier.
Mieszamy chwilę aby się rozpuścił, a później  partiami dodajemy suche
składniki, pamiętając o tym aby zbyt długo nie mieszać.
Tyle aby się wszystko połączyło  i nie było grudek.
Zbyt długie mieszanie uwolni gluten, a ten zaburzy nam strukturę ciasta.
Dużą blaszkę ( 25 x 40 cm )wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy ciasto, równamy i pieczemy w 180 stopniach
około 45 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Na mleku gotujemy kaszkę, ma być bardzo gęsta,
taka że łyżka stoi.
Też odstawiamy aby sobie wystygła.
Tak ciasto, jak i kaszkę dobrze jest sobie zrobić dzień wcześniej.
Masło ucieramy z kilkoma łyżkami cukru pudru.
Nie ma co za dużo dawać cukru, 
dojdzie mleko w proszku, słodycz jeszcze się podniesie.
Do zmiksowanego masła dodajemy po łyżce kaszki,
cały czas miksując. 
Gdy już wykorzystamy całą mannę, wsypujemy mleko
i dokładnie mieszamy. Wtedy można dosłodzić, 
jeśli uznamy, że jest mało.
Ciasto przekrawamy na dwa cienkie placki.
Każdy z placków lekko nasączamy ponczem.





3/4 kremu wykładamy na jeden placek, przykrywamy drugim,
wierzch  smarujemy pozostałą masą.




Składniki na polewę podgrzewamy ( bez gotowania)
razem, a jak się ładnie połączą,
odstawiamy aż lekko zacznie tężeć.
Wtedy wylewamy na na ciasto i kręcimy łyżką po powierzchni
robiąc wzorki przypominające marmurek.



Jest mlecznie? Jest!
Jest czekoladowe ciasto? Jest!
A że lubię skróty, to i w tym przypadku nie ma
ubijania, długiego miksowania.
Jest do tego lekko wilgotne, aromatyczne i
w ogóle przepyszne. 
Tylko robić i jeść. 😊





21 komentarzy :

  1. Na nowy rok przepis jak znalazł 😀

    OdpowiedzUsuń
  2. Na święta nie piekłam żadnego ciasta, bo jakoś tak przeszedł nam apetyt na słodkie. I dobrze. Na Sylwestra jednak coś muszę upiec, więc może i tą kanapkę Elżbietową ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. o matko.....nie TĄ kanapkę, a TĘ kanapkę :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Takie sklepowe Mleczne Kanapki lubię i czasem się na nie skuszę. Jednak domowa propozycja zdecydowanie bardziej mi się podoba. Na pewno jest pyszna. Prezentuje się smakowicie.
    Pozdrowionka serdeczne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. smakowicie się prezentuje :) chyba jestem zmuszona przygotować na sylwestrową imprezę! :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Mleczna kanapka to zdecydowanie mój ulubiony batonik, więc tym bardziej muszę wypróbować ten przepis :) Zwłaszcza, że wygląda tak smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Elu bardzo smacznie wygląda. Zabieram kawałek i pozdrawiam serdecznie 😆

    OdpowiedzUsuń
  8. Już widzę, że będzie cudowne.Pozwoliłam sobie wykorzystać Twoją pyszną masę do mojego ciasta, zerknij na mojego bloga:-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Elu,
    czy mleko w proszku jest obowiązkowe?
    Nabrałam ochoty bo wygląda bardzo apetycznie.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. We wszystkich przepisach tego mleka jest dużo więcej, ja okroiłam jego ilość. Jednak śmiało możesz je pominąć. Pozdrawiam :)

      Usuń
  10. Skoro lubię oryginalną mleczną kanapkę, to Twoje ciacho na pewno by mi smakowało <3 Elu, świetna robota :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Coś idealnego dla juniora, który mleczne kanapki zajada w ilościach hurtowych.

    OdpowiedzUsuń
  12. Elunu wszystkie nasze przepisy powinny mieć dopisek "po mojemu" :)
    zawsze coś zmieniam i nigdy nie robię dwa razy tego samego i tak mi najbardziej odpowiada:)
    Buziaki przesyłam i szczęśliwego Nowego Roku życzę

    OdpowiedzUsuń
  13. Świetne ciacho! Na pewno smakuje nie tylko dzieciom:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Pozdrawiam Elu poświątecznie. Fajne ciacho :)
    Jadłam kiedyś coś podobnego, ale chętnie zrobię taką kanapkę po Twojemu. Buziaczki :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Kochana super przepis :-) mój Junior będzie zachwycony jak mu takie ciacho zrobię, buziolki :-)

    OdpowiedzUsuń
  16. Znam to ciasto, jest naprawdę pyszne :) Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Mam zapisane, będę robić :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo lubimy wszelkie ciasta tego typu, dobry biszkopt plus smaczny krem i jets pyszne :)

    OdpowiedzUsuń

Jak już jesteś nie bądź leń, rzuć pod postem choć swój cień. :)